Carriere culinarie: Come ottenere il lavoro dei tuoi sogni nel settore alimentare con i consigli dei migliori professionisti della cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “Carriere culinarie” di Rick Smilow e Annie McBride offre una panoramica completa delle varie opportunità di carriera nel settore culinario, con interviste e approfondimenti di professionisti di successo. Pur essendo apprezzato per la varietà dei contenuti e i consigli pratici, alcuni lettori ritengono che non si distingua da altre risorse per la carriera culinaria.

⬤ Offre un'ampia gamma di opportunità di carriera nel settore culinario.
⬤ Contiene interviste a rinomati professionisti del settore culinario che offrono spunti reali.
⬤ Incoraggiante e informativo per chi sta considerando una carriera culinaria.
⬤ Il formato accattivante consente una lettura facile e coinvolgente.
⬤ È considerato una risorsa preziosa per gli studenti di cucina e per coloro che sono alla ricerca di un orientamento professionale.

⬤ Alcuni lettori lo considerano meno efficace rispetto ad altri libri di cucina.
⬤ Non tutti i lettori lo ritengono necessario quando esistono alternative migliori.
⬤ Alcuni contenuti possono sembrare ripetitivi o basilari a persone più esperte nel campo culinario.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Culinary Careers: How to Get Your Dream Job in Food with Advice from Top Culinary Professionals

Contenuto del libro:

Consigliato ai lettori che cercano un'accurata esposizione introduttiva alle odierne possibilità professionali nel mondo culinario. Eric Petersen, Kansas City P.L., MO, Library Journal

Trasformate la passione per il cibo nel lavoro della vostra vita con i consigli degli esperti in Carriere culinarie.

Lavorare nel settore alimentare può significare cucinare in un ristorante, naturalmente, ma ci sono molti altri percorsi di carriera disponibili. Nessuno lo sa meglio di Rick Smilow, presidente dell'Institute of Culinary Education (ICE), la pluripremiata scuola di cucina di New York, che ha visto i diplomati dell'ICE andare a ricoprire ruoli di primo piano sia all'interno che all'esterno delle cucine professionali. Attingendo a questa vasta rete di ex allievi e non solo, Carriere culinarie è l'unico libro di carriera che offre ritratti sinceri di decine e decine di lavori ambiti a tutti i livelli per aiutarvi a trovare il lavoro dei vostri sogni.

Invece di fornire descrizioni generiche e sommarie dei vari lavori, Carriere culinarie presenta interviste esclusive a luminari del mondo del cibo e a coloro che sono in fase di ascesa, per aiutarvi a scoprire com'è realmente una giornata di vita nel settore che desiderate.

- Riceverete il massimo dei consigli da coloro che sono all'apice del settore, come Lidia Bastianich, Thomas Keller e Ruth Reichl.

- Scoprite se è necessario frequentare una scuola di cucina o meno per ottenere il lavoro che desiderate.

- Leggete i percorsi ispirati, e a volte non convenzionali, che gli individui hanno seguito per raggiungere le loro posizioni attuali.

- Scoprite che cosa cercano i datori di lavoro e come potete fare del vostro meglio durante i colloqui.

- Scoprite come si svolge la giornata di un food stylist sul set di un grande film, come è nata una società di pubblicità per ristoranti di New York, cosa cercare nell'equipaggio di uno yacht prima di salire a bordo come chef e molto altro ancora.

Con informazioni sui programmi di formazione e una visione a volo d'uccello del settore, Carriere culinarie è una risorsa indispensabile per chiunque voglia entrare nel mondo del cibo, sia che si tratti di chi cerca per la prima volta un lavoro, sia che si tratti di chi ha cambiato carriera e sta cercando di fare il prossimo passo.