Carote e colture apiacee affini

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Titolo originale:

Carrots and Related Apiaceae Crops

Contenuto del libro:

Completamente aggiornata con nuovi contenuti e figure a colori, la seconda edizione di questo libro di successo riflette gli sviluppi e la crescita delle nostre conoscenze sulle carote e sulle colture affini. Copre le basi scientifiche della loro biologia e produzione, con contenuti tecnici aggiornati sulla gestione delle colture. Questa nuova edizione è divisa in tre sezioni: la prima considera l'importanza e le caratteristiche principali delle colture; la seconda si concentra sulla carota, dalla diversità genetica e dalla riproduzione ai sistemi di coltivazione, alla gestione dei parassiti e delle malattie, alla qualità, al post-raccolto e alla valorizzazione; la terza presenta gli aspetti principali di altre 13 Apiaceae coltivate. Contiene:

⬤ Un capitolo dedicato alla qualità delle radici e nuovi capitoli sulla produzione biologica e sulle aspettative dei consumatori.

⬤ Diversità e caratteristiche comuni delle specie di Apiaceae coltivate.

⬤ I legami tra principi scientifici e sistemi colturali.

⬤ La relazione tra la gestione delle colture e la qualità dei prodotti.

Una risorsa preziosa per tutti coloro che si occupano di produzione di carote e ortaggi affini, una lettura essenziale per i produttori, gli studenti di orticoltura, scienze vegetali e scienze alimentari e i ricercatori di questi settori.