Carne coltivata per garantire il nostro futuro: Una speranza per gli animali, la sicurezza alimentare e l'ambiente

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Titolo originale:

Cultivated Meat to Secure Our Future: Hope for Animals, Food Security, and the Environment

Contenuto del libro:

Questo libro provocatorio informa, ispira e apre dibattiti sulla carne coltivata. Un'incredibile collezione di collaboratori visionari e rispettati presenta con forza le ultime ricerche e opinioni sul suo potenziale per risolvere le nostre attuali crisi planetarie.

Carni coltivate per garantire il nostro futuro” presenta un'incredibile collezione di collaboratori visionari e rispettati. Ognuno di loro presenta con forza le ultime ricerche e opinioni sul suo potenziale per risolvere le attuali crisi planetarie. Tra i collaboratori figurano Isha Datar di New Harvest, Chase Purdy, autore di Billion Dollar Burger e Hanna Tuomisto, uno dei principali ricercatori al mondo nel campo della valutazione della sostenibilità ambientale delle tecnologie di produzione di alimenti coltivati in cellule.

È inclusa anche una stimolante prefazione di Ira van Eelen, figlia di Willem van Eelen, il padrino della carne coltivata, e CEO di KindEarth. Tech e RESPECTfarms.