Carne a buon mercato: Le nazioni dell'alimentazione Flap nelle isole del Pacifico

Recensioni dei lettori

Il libro discute le implicazioni culturali, economiche e sociologiche del commercio di alimenti di basso livello, in particolare nel contesto dei Paesi del Pacifico. Esplora il modo in cui gli atteggiamenti culturali influenzano le preferenze alimentari e la percezione della dieta tra le diverse società, in particolare in relazione alle pratiche di “dumping” e al neocolonialismo.

Il libro è altamente informativo e offre un'affascinante esplorazione di cibo, cultura ed economia. Fornisce una visione sfumata dell'industria della carne e delle prospettive delle parti coinvolte, senza essere eccessivamente critico, rendendolo adatto a chi si interessa di sociologia e antropologia. È anche descritto come una lettura veloce.

Il libro non è raccomandato per un pubblico generico, in quanto non ha un ampio appeal ed è più adatto a chi ha un interesse specifico per gli argomenti trattati. Alcuni lettori potrebbero trovare che sollevi questioni complesse sui pregiudizi culturali e sui tabù alimentari che potrebbero risultare scomode o controverse.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Contenuto del libro:

Cheap Meat segue il controverso commercio di tagli grassi e poco costosi di agnello o montone, chiamati "flaps", dagli allevamenti della Nuova Zelanda e dell'Australia ai loro mercati principali nelle isole del Pacifico di Papua Nuova Guinea, Tonga e Fiji.

Deborah Gewertz e Frederick Errington affrontano l'evoluzione del commercio della carne in sé e le mutevoli pratiche di scambio in Papua Nuova Guinea. Essi dimostrano che i lembi di carne - che vengono prelevati dal ventre degli animali e sono spesso costituiti per il 50% da grasso - non sono semplici transazioni di mercato, ma sono la prova della natura sociale delle politiche nutrizionali, che illustrano e rafforzano il presunto status di seconda classe degli abitanti delle isole del Pacifico rispetto alle popolazioni bianche di Australia e Nuova Zelanda.