Caraibi vegani: Cucina isolana autentica senza carne, senza uova e senza latticini per ogni occasione

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto elogi per le sue autentiche ricette caraibiche e per le bellissime foto, che portano i sapori tradizionali in un contesto vegano. Tuttavia, gli utenti hanno espresso preoccupazioni riguardo alle condizioni dei libri al momento della consegna e hanno notato una certa dipendenza dai sostituti della carne che potrebbe sminuire l'autenticità di alcune ricette.

⬤ Ricette caraibiche deliziose e autentiche.
⬤ Bellissime fotografie che migliorano l'esperienza culinaria.
⬤ Istruzioni ben scritte e accessibili.
⬤ Varietà di ricette che spaziano dal salutare all'indulgente.
⬤ Recensioni positive da parte di utenti con origini caraibiche che ritengono che il libro rappresenti fedelmente la loro cucina.

⬤ Impronte appiccicose sulle copertine alla consegna.
⬤ Forte ricorso a sostituti della carne come tofu e TVP, che potrebbero non riflettere i metodi di cottura tradizionali.
⬤ Alcuni utenti hanno riscontrato la mancanza di immagini per alcune ricette, rendendo difficile per i principianti sapere cosa aspettarsi.
⬤ Alcune ricette sono considerate complesse e lunghe e richiedono una preparazione avanzata.

(basato su 205 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion

Contenuto del libro:

Spezia la tua vita con oltre 200 autentiche ricette caraibiche - veganizzate.

Benvenuti nei Caraibi, patria di una tradizione culinaria incredibilmente ricca. Qui le influenze africane, francesi, asiatiche e spagnole si combinano con i sapori locali di Barbados, Santa Lucia, Trinidad e Tobago, Giamaica e altri ancora. Scoprirete:

⬤ Colazioni dolci e salate: Pancake di manioca, Sada Roti alle erbe.

⬤ Piatti tradizionali: Salsicce Jerk, Pelau, Doppiette Trinidadiane.

⬤ Frullati e ciotole nutrienti: Bajan Booster Shake, Papaya Chia Smoothie Bowl, Caribbean Macro Bowl.

⬤ Delizie moderne: Pasta rasta, Plantain Wellington, Sushi caraibico.

⬤ Tè e dolci e salati: Pane alla moringa, agave alla citronella.

⬤ Tisane, tè all'ibisco zuccherato, Beignets ripieni di marmellata allo zenzero.

⬤ Inoltre, bevande e cocktail, dessert e tutto il resto.

In questa seconda edizione ampliata e a colori di Caribbean Vegan, la chef barbadiana Taymer Mason condivide 75 ricette tutte nuove, tra cui il Sushi caraibico, il Brule Jol (insalata di avocado) e i Ravioli di pane con ripieno di zucca Calabaza. Inoltre, spiega le abilità chiave in cucina che ha imparato crescendo: come tagliare il pane, fare la farina di manioca, scegliere una noce di cocco matura e altro ancora. Le isole vi aspettano...