Capire l'acquacoltura

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Titolo originale:

Understanding Aquaculture

Contenuto del libro:

Circa la metà dei prodotti ittici che consumiamo proviene da allevamenti, eppure molti consumatori rimangono esitanti, se non addirittura contrari, all'acquisto di pesce d'allevamento. L'acquacoltura è paragonata all'agricoltura terrestre e alla pesca di cattura e ha subito notevoli critiche, spesso infondate.

Understanding Aquaculture affronta gli aspetti controversi dell'acquacoltura, rispondendo alle domande più comuni sull'industria e sui frutti di mare d'allevamento. I pesci d'allevamento sono sicuri da mangiare? I pesci selvatici sono più nutrienti? Gli allevamenti inquinano l'ambiente? Understanding Aquaculture mette le cose in chiaro sulla più importante fonte di pesce al mondo.

L'acquacoltura è fondamentale per la sicurezza alimentare, sia ora che in futuro, ed è necessario un pubblico informato e favorevole per garantire che il suo potenziale sia pienamente realizzato. Informativo e coinvolgente, questo libro è una risorsa accuratamente studiata per studenti e professionisti, ma riesce a mettere i fatti alla portata dei lettori occasionali.