Canning and Preserving Food for Beginners: Libro di cucina essenziale su come inscatolare e conservare ogni cosa

Titolo originale:

Canning and Preserving Food for Beginners: Essential Cookbook on How to Can and Preserve Everything

Contenuto del libro:

Bacche, pomodori, zucchine, cetrioli, pesche, mele, carote ovunque! È tempo di inscatolare quando si ha a disposizione una quantità eccessiva di cose degne di nota, mature e succose. Ecco come inscatolare come un professionista.

La conservazione domestica degli alimenti e l'inscatolamento stanno diventando sempre più popolari e non c'è modo migliore per conservare i sapori estivi per tutto l'anno. Scoprite come iniziare a fare conserve.

Per me, conservare significa conservare l'estate. Ogni barattolo di leccornie in scatola è come una capsula del tempo. Quando lo apro, tra qualche mese (e forse solo tra qualche settimana), sento il sapore del terroir e l'aroma del sole sbiadito da tempo.

Ci poniamo il problema di preparare e maneggiare con cura i vasetti in modo da ottenere qualcosa di delizioso. Questo è davvero un altro modo di cucinare per esaltare il gusto dei prodotti. Voglio creare qualcosa di nuovo, sia che si tratti di Ketchup dal gusto fresco o di Cavoletti di Bruxelles sottaceto. Per me, l'arte del decapaggio è tanto una creazione quanto una conservazione.

Se amate mangiare di stagione, alla fine dell'inverno i pasti possono diventare noiosi. Non sarebbe bello poter entrare nella vostra dispensa e tirare fuori un barattolo di marmellata di albicocche e di fragole perfetta per l'estate in una giornata nuvolosa? Con l'inscatolamento questo è possibile!

Approfondite questa Guida alle conserve e alle conserve per principianti e scoprite:

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⬤ Una guida passo passo sulla conservazione domestica degli alimenti e sulle conserve in barattolo con ricette per una rapida conservazione stagionale.

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