Canal House: Cucinare qualcosa: ricette su cui contare

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive: molti utenti ne hanno lodato le ricette deliziose, le istruzioni chiare e la bella fotografia. La semplicità delle ricette e la qualità delle tecniche di cottura sono state evidenziate come vantaggi principali. Tuttavia, ci sono alcune critiche riguardanti la gamma limitata di ricette e un certo disappunto per le ricette riciclate da pubblicazioni precedenti.

⬤ Ricette deliziose
⬤ istruzioni chiare e semplici
⬤ belle fotografie
⬤ la maggior parte degli ingredienti sono comuni
⬤ contenuti stimolanti ed educativi
⬤ condizioni nuove e ben confezionate
⬤ incoraggia la cucina casalinga
⬤ ricette affidabili e salutari
⬤ materiale pesante e di alta qualità.

⬤ Gamma limitata di ricette
⬤ alcune ricette sono riciclate da libri precedenti
⬤ la mancanza di foto in ogni pagina può scoraggiare alcuni utenti.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Canal House: Cook Something: Recipes to Rely on

Contenuto del libro:

Imparate a cucinare bene con questa Joy of Cooking per la generazione di Instagram, realizzata da Canal House, vincitore del premio James Beard per i libri di cucina, "la 1600 Pennsylvania Avenue del mondo del cibo"( Bon Appetit),con 300 semplici ricette su cui contare per il resto della vostra vita.

Melissa Hamilton e Christopher Hirsheimer di Canal House sono cuochi di casa che scrivono di cucina casalinga per altri cuochi di casa. Dopo una vita passata a preparare la cena ogni singola sera, hanno ridotto la loro esperienza all'essenziale: 300 ricette semplici e geniali che rivelano gli elementi costitutivi di ogni buona cucina e che vi faranno diventare dei cuochi migliori.

Ogni capitolo di Cook Something vi aiuta a padroneggiare un ingrediente chiave o una tecnica potente, passando dal semplice (un uovo alla coque perfetto e come renderlo straordinariamente delizioso) all'ambizioso (un imponente soufflé al cioccolato). Le ricette per condimenti per insalate, salse, brasati, arrosti, polpette, verdure e persino spuntini e dolci perfetti aiutano i cuochi alle prime armi e quelli esperti a trovare il piatto perfetto per ogni occasione. All'interno troverete:

⬤ Salmone in camicia con salsa al limone e burro.

⬤ Fettucine al ragù bolognese.

⬤ Pollo al forno con gnocchi.

⬤ Zuppa di cipolle alla francese.

⬤ La vinaigrette classica di Canal House.

⬤ Polpette classiche italiane.

⬤ Galette di mele caramellate.

⬤ E molto altro ancora.

Ricco di fotografie passo-passo e di un'indispensabile saggezza in cucina, è un regalo perfetto per i principianti e un riferimento ideale per i cuochi più esperti.

Cucinare. Cucinate qualcosa. Cucinate qualcosa per voi stessi. Cucinate qualcosa per gli altri. Vi soddisferà più di quanto pensiate.