Cambiare il gioco alimentare: Strategie di trasformazione del mercato per un'agricoltura sostenibile

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Titolo originale:

Changing the Food Game: Market Transformation Strategies for Sustainable Agriculture

Contenuto del libro:

Si stima che entro il 2050 la popolazione mondiale crescerà fino a 10 miliardi. Per sfamare tutti, dovremo raddoppiare la nostra produzione alimentare, producendo più cibo nei prossimi 40 anni che negli ultimi 6000. Changing the Food Game mostra come il nostro insostenibile sistema di produzione alimentare non possa sostenere questa crescita. In questo libro preveggente, Lucas Simons sostiene che la sfida più grande per la nostra generazione può essere risolta solo da un'efficace trasformazione del mercato per ottenere un'agricoltura e una produzione alimentare sostenibili.

Lucas Simons spiega chiaramente come abbiamo creato un sistema di produzione e commercio che è intrinsecamente insostenibile. Ma dimostra anche che abbiamo motivo di essere fiduciosi: dalla corsa alla sostenibilità nell'industria del cacao agli esempi di trasformazione del mercato in atto nella produzione di olio di palma, legname e canna da zucchero. E pone anche la domanda: dove andremo a finire?

Provocatorio e illuminante, Changing the Food Game svela la vera storia di come il cibo arriva nei nostri piatti e presenta una soluzione che rivoluzionerà il settore.