C'è sempre posto per il formaggio: Guida alla produzione del formaggio

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Titolo originale:

There's Always Room for Cheese: A Guide to Cheesemaking

Contenuto del libro:

Imparate a fare il formaggio in casa partendo da zero e create le vostre deliziose ricette dolci e salate a base di formaggio con There's Always Room for Cheese. There's Always Room for Cheese è il primo libro di cucina sul formaggio dell'esperto casaro Colin Wood.

Colin ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo come autoproclamatosi “casalingo del formaggio” e ora vuole insegnare a tutti, dai cuochi dilettanti agli chef esperti, le abilità che ha appreso, tra cui come fare, conservare e mangiare il formaggio. In questo libro, Colin vi riporterà alle basi per creare i vostri tipi di formaggio preferiti, dall'attrezzatura e gli ingredienti necessari fino alla preparazione del perfetto cheeseboard per stupire i vostri ospiti. There's Always Room for Cheese presenta anche una serie di piatti al formaggio deliziosamente creativi: fromage blanc e ciambella alla fragola, per esempio? Ogni capitolo è suddiviso in diversi tipi di formaggio, da quelli a pasta bianca a quelli a pasta semidura, e c'è anche un capitolo sul siero e su cosa fare con gli scarti.

Questa è l'occasione perfetta per i casari in erba e per quelli più esperti di divertirsi con il loro cibo a casa e di esplorare il mondo del formaggio con l'aiuto di un esperto. È facile fare il formaggio in casa: basta sapere come!