Burro: Una celebrazione

Recensioni dei lettori

Si tratta di un libro di cucina dal design accattivante incentrato sul burro, con un'ampia gamma di ricette deliziose, facili da seguire e ben organizzate. I recensori hanno apprezzato la grafica accattivante, il contenuto informativo e lo stile di scrittura amichevole dell'autore. Tuttavia, alcuni critici notano un tono un po' spocchioso da parte dell'autrice, mentre è stato menzionato un imballaggio scadente che ha causato il danneggiamento della copia.

Il libro ha un bel design con splendide fotografie, ricette ben organizzate e facili da seguire, uno stile di scrittura amichevole e incoraggiante, contenuti informativi che includono le tecniche di produzione del burro, un'ampia gamma di ricette sia salate che dolci e un prezzo a volte accessibile.

Alcuni potrebbero trovare il tono dell'autrice un po' vanaglorioso, il che potrebbe sminuire il piacere del libro, e c'è almeno una segnalazione di un imballaggio scadente che ha causato il danneggiamento del libro.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Butter: A Celebration

Contenuto del libro:

Questo è, francamente, il libro dei miei sogni. La beatitudine del burro da una copertina all'altra” Nigella Lawson

L'ultima parola sul burro. Tutti quelli che cucinano hanno bisogno di questo libro” Diana Henry

Il burro può essere versato nello zucchero caldo per creare un caramello setoso e affumicato, oppure rosolato fino a ottenere nocciole e macchie prima di essere inserito nell'impasto di una torta o nella crema di burro. Spruzzato sulle verdure prima di arrostire o brasare, mescolato al riso dopo la cottura. Il burro non trasformerà solo i vostri piatti, ma anche il vostro modo di cucinare.

Burro: A Celebration è un'immersione gioiosa in tutto ciò che riguarda il burro, che si esalta per il suo potere alchemico di trasformare quasi tutti i piatti, da buoni a trascendenti.

La pluripremiata scrittrice Olivia Potts ci accompagna in un grande tour del burro e delle sue molteplici applicazioni, dal pollo alla vecchia maniera di Kiev alla millefoglie, dalle ostriche Rockefeller al tahdig allo zafferano e allo yogurt. È un libro da assaporare per la sua splendida scrittura, oltre che per le sue irresistibili ricette e per la sua esperta introduzione alla pasticceria. Ricco di storia, di aneddoti e, naturalmente, di deliziose ricette che risplendono di burro, comprende:

*Uova alla turca con yogurt e burro freddo

*Costata di manzo al burro

*Carciofo al vapore con burro all'acciuga

*Ippocampi alla griglia con burro al rafano

*Pancake al latte di burro

*Pan di zenzero appiccicoso

*Biscotti francesi al burro salato

*Brioche feuilletée

*Crumble di prugne al damasco

Elogi per A Half-Baked Idea di Olivia Potts:

edificante” Prue Leith

Wit e calore in ogni pagina' The Times

Un libro assolutamente bello, commovente e dolceamaro. L'ho amato” Dolly Alderton