Burma Superstar: Ricette coinvolgenti dal crocevia del sud-est asiatico [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro, ispirato al ristorante Burma Superstar, presenta una varietà di ricette autentiche e saporite, ben accolte dagli appassionati di questa cucina. Molti recensori hanno apprezzato le belle fotografie, le narrazioni culturali e l'accessibilità delle ricette. Tuttavia, ci sono dubbi sul controllo della qualità, in particolare per quanto riguarda l'accuratezza delle ricette e la formattazione nella versione Kindle.

Ricette autentiche e deliziose, belle fotografie, istruzioni facili da seguire, approfondimenti culturali, rilegatura robusta, accessibilità degli ingredienti e possibilità di ricreare a casa i piatti preferiti del ristorante.

Problemi con l'accuratezza e la formattazione delle ricette nell'edizione Kindle, possibilità di piatti eccessivamente salati e preoccupazioni sulla qualità dell'imballaggio da parte di rivenditori come Amazon.

(basato su 98 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Burma Superstar: Addictive Recipes from the Crossroads of Southeast Asia [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Dall'amato ristorante di San Francisco, un'appetitosa raccolta di ricette, tra cui il Tofu infuocato, i Noodles all'aglio, la leggendaria Tea Leaf Salad e molte altre. Mai prima d'ora i sapori vivaci della cucina birmana sono stati così accessibili ai cuochi di casa.

Conosciuto per i suoi tavoli affollati, per lo sfrigolio delle cipolle e dell'aglio nel wok e per i tempi di attesa così leggendari che i clienti iniziano a fare la fila prima ancora che le porte si aprano, Burma Superstar è un'istituzione della Bay Area, che offre ai clienti un assaggio del cibo saporito e speziato del Myanmar. Con influenze dalle vicine India e Cina, oltre che dalla Thailandia e dal Laos, la cucina birmana è una miscela unica di sapori, e Burma Superstar include piatti di spicco come l'iconica Insalata di foglie di tè, l'Agnello al peperoncino, lo Stufato di maiale e zucca, il Platha (una focaccia burrosa a strati), le Melanzane piccanti e la Mohinga, una zuppa di spaghetti di pesce che è probabilmente il piatto nazionale del Myanmar.

Ognuna di queste quasi 90 ricette è stata semplificata per i cuochi di casa di qualsiasi livello di esperienza, senza bisogno di attrezzature speciali o di lunghe liste di ingredienti difficili da trovare. Fotografato in modo straordinario e arricchito da saggi sul paese e sul cibo, questo sguardo dall'interno al mondo di Burma Superstar presenta uno scorcio seducente di questo gioiello del Sud-Est asiatico.