Brown Sugar: Dessert di cibo dell'anima dalla famiglia e dagli amici

Recensioni dei lettori

Il libro “Brown Sugar: Soul Food Desserts from Family and Friends” di Joyce White è stato accolto con favore per le sue ricette uniche e facili da seguire, per la ricchezza della narrazione e per l'approfondimento educativo sui dolci del soul food. Tuttavia, alcuni lettori si aspettavano ricette più tradizionali e hanno espresso disappunto per la mancanza di fotografie e ricette specifiche.

Offre una raccolta variegata di ricette di dessert soul food uniche e deliziose, istruzioni facili da seguire, aneddoti personali che aggiungono calore, consigli pratici di cucina e preziose indicazioni sulla scelta degli ingredienti. Diversi lettori hanno trovato le ricette adatte sia ai pasticceri esperti che a quelli alle prime armi.

Mancano le fotografie dei piatti finiti, alcuni lettori hanno ritenuto che il libro non includesse un numero sufficiente di ricette tradizionali che si aspettavano e alcuni sono rimasti delusi dall'assenza di ricette specifiche come la torta al budino di banane.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Brown Sugar: Soul Food Desserts from Family and Friends

Contenuto del libro:

Condito con storie di famiglia e di amici, addolcito dai ricordi delle feste e dei pasti celebrativi, Brown Sugar è uno spaccato di vita delle comunità afroamericane di tutto il Paese. In questa raccolta di ricette e racconti, Joyce White tramanda generazioni di saggezza in cucina e di dolci preferiti, oltre a variazioni fresche e creative sui dolci classici.

Dal lago di pesche al cocco, pronto per il ricevimento di nozze, alla semplice gioia dei frutti tropicali zenzerati, questi sono dessert per ogni occasione. I sapori sono confortanti e festosi, così come le molte storie toccanti che White condivide. Una sublime Cheesecake di patate dolci è stata tramandata da una madre lavoratrice in California, mentre la Torta al cocco delle tre sorelle è il risultato dell'unione delle ricette preferite di tre amiche, ognuna delle quali riflette il proprio background. I risultati sono allo stesso tempo innovativi e familiari.

Che si tratti di preparare una perfetta torta meringata al limone o di conservare la frutta estiva, queste ricette soddisferanno la vostra voglia di dolce e aggiungeranno alla vostra collezione ricette di qualità. I sapori complessi del gelato alla pesca all'anice stellato e della torta natalizia delle Indie Occidentali sono alla portata di qualsiasi cuoca di casa, grazie alla guida magistrale di White e ai suggerimenti e ai segreti della cuoca che fornisce. Le ricette della White incoraggiano la creatività, offrendo suggerimenti per le variazioni e una solida base per i vostri dolci ispirati all'anima.

Brown Sugar" è un libro caldo, memorabile e universale, e non vedrete l'ora di condividere le sue ricette e le sue storie, per creare i vostri dolci ricordi.