Brew Chem 101: Le basi della chimica per l'homebrewing

Recensioni dei lettori

Il libro si rivolge principalmente agli homebrewers con poca o nessuna preparazione chimica, offrendo un'introduzione non tecnica alla chimica coinvolta nella produzione della birra. Molti lettori lo trovano utile per comprendere le basi dei processi di produzione della birra, anche se alcuni lo criticano per la mancanza di profondità e le imprecisioni.

⬤ Accessibile ai lettori non tecnici, soprattutto agli homebrewers
⬤ Fornisce una comprensione fondamentale della chimica della birra
⬤ Concisa e facile da leggere
⬤ Utile per gli aspiranti birrai professionisti
⬤ Capitoli utili sugli off-flavors e sulle pratiche di base.

⬤ Semplifica eccessivamente molti argomenti, mancando di una trattazione approfondita
⬤ Contiene imprecisioni e informazioni obsolete
⬤ Alcuni lettori ritengono che a volte vada oltre le loro possibilità
⬤ Manca una trattazione dettagliata della chimica dell'acqua e del controllo del pH
⬤ Non è adatto ai birrai esperti o a chi cerca spiegazioni scientifiche approfondite.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Brew Chem 101: The Basics of Homebrewing Chemistry

Contenuto del libro:

Capire la scienza che sta alla base della produzione della vostra bevanda preferita.

Questo corso accelerato di chimica della birra rende facile per ogni homebrewer fare una birra migliore. Con un linguaggio semplice e utili diagrammi, Lee W.

Janson vi guida attraverso ogni reazione chimica del processo di produzione della birra e vi spiega come evitare potenziali problemi. Evitate gli errori più comuni relativi al gusto, alla fermentazione e al contenuto alcolico, e utilizzate le vostre nuove conoscenze per produrre con successo la vostra birra più deliziosa.