Breve storia della pesca in Gran Bretagna: Pesca costiera e d'altura

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

A Short History of Britain's Fisheries: Inshore and Deep Sea Fishing

Contenuto del libro:

A prescindere dalla propria posizione nel dibattito sull'alimentazione - vegani, vegetariani, pescatariani, flexitariani o carnivori - non si può negare che il pesce abbia influenzato la nostra dieta per millenni e, per molti, continui a farlo ancora oggi.

Dopotutto, siamo una nazione insulare circondata da mari che un tempo erano estremamente ricchi e diversificati nella loro varietà di pesci e crostacei, ed è risaputo che l'uomo primitivo era un cacciatore-raccoglitore sia sull'acqua che sulla terraferma, perché il pesce è un ottimo fornitore di proteine. Tuttavia, solo negli ultimi due secoli la pesca è diventata un'occupazione consolidata e gli ultimi quarant'anni hanno visto una moltitudine di cambiamenti in quella che è ormai un'industria.

Al di fuori dell'industria, si è scritto poco su come questi frutti di mare vengono pescati, sbarcati e poi arrivano a noi, i consumatori. Tutti conosciamo i negozi di pesce e patatine, ma sappiamo qual è la differenza tra una rete a strascico e una a divergenti? Qual è la differenza tra una nassa per aragoste e una nassa per aragoste? Sapevate che un tempo ostriche e salmoni venivano pescati in quantità così elevate da essere considerati cibo per poveri? A tutti noi piace gironzolare per i colorati porti di pesca osservando le barche, ma quanto sappiamo di coloro che escono in un ambiente così pericoloso e riportano a casa il pescato? Dato che oggi si parla molto di pesce, oltre che dello stato malsano degli oceani, ecco la guida definitiva alla pesca commerciale in Gran Bretagna.