Borago: Venendo dal Sud

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive: i lettori ne hanno lodato l'introduzione a nuovi ingredienti, la bella fotografia e la narrazione coinvolgente della cucina cilena. Tuttavia, ci sono critiche riguardo al layout del libro, che rende difficile seguire le ricette.

Introduce ingredienti unici, belle fotografie, storie coinvolgenti, molto apprezzate sia dai lettori occasionali che dagli chef, consegna tempestiva e soddisfazione generale degli utenti.

L'editore non ha un'impaginazione adeguata, che rende difficile seguire le ricette.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Borago: Coming from the South

Contenuto del libro:

Lo chef stellato di fama internazionale Rodolfo Guzm n del Borag introduce l'eccitante mondo della gastronomia cilena di alto livello.

"Non capita tutti i giorni che un ristorante ti faccia perdere la testa, ma il Borag ci è riuscito con facilità". -- Financial Times.

Lo chef Rodolfo Guzm n serve un menu degustazione dinamico e selvaggiamente fantasioso nel suo acclamato ristorante di Santiago, Borag, utilizzando solo ingredienti autoctoni cileni - spesso reinventando le sue portate a metà servizio. Il libro combina i suoi affascinanti racconti sulla geografia e sugli ingredienti cileni, i suoi schizzi inediti di piatti e processi creativi, e splendide fotografie di paesaggi e cibi che introducono i lettori ai piaceri distintivi della cultura e della cucina cilena. Il tutto è completato dalla selezione di Guzm n di 100 ricette salate e dolci scelte esclusivamente dal menu del Borag.