Black Girl Baking: Ricette salutari ispirate da un'educazione piena di anima

Recensioni dei lettori

Il libro “Black Girl Baking” di Jerrelle Guy è una raccolta di ricette uniche e stimolanti che mescolano elementi dolci e salati, offrendo opzioni vegane e senza glutine. Molti lettori apprezzano le belle fotografie, lo stile di scrittura personale e la creatività delle ricette. Tuttavia, alcuni criticano l'incoerenza delle misure e l'inclusione di ingredienti oscuri che potrebbero non essere facilmente reperibili nei negozi locali.

⬤ Ricette uniche e creative che mescolano dolce e salato.
⬤ Splendide fotografie che esaltano il fascino visivo.
⬤ Offre opzioni vegane e senza glutine, per soddisfare le esigenze dietetiche.
⬤ Stile di scrittura personale e coinvolgente che racconta la storia dietro ogni ricetta.
⬤ Le ricette sono generalmente facili da seguire e adatte ai panettieri più avventurosi.

⬤ Misure incoerenti in alcune ricette, che portano a risultati inaffidabili.
⬤ Molte ricette possono prevedere ingredienti oscuri o difficili da trovare, il che può ostacolare la praticità.
⬤ Alcuni utenti ritengono che il libro manchi di categorie tradizionali di cottura, rendendo più difficile trovare ricette specifiche.
⬤ Alcune ricette possono sembrare avanzate per i panettieri alle prime armi.

(basato su 110 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Black Girl Baking: Wholesome Recipes Inspired by a Soulful Upbringing

Contenuto del libro:

*Come visto in “High on the Hog” di Netflix.

*Candidato al premio letterario della Fondazione James Beard per il 2019.

“Black Girl Baking ha un ritmo e una concretezza che lo contraddistinguono”. - Carla Hall, chef e personaggio televisivo.

Ricette stimolanti e creative per accendere i vostri sensi.

Per Jerrelle Guy il cibo è sempre stato ciò che l'ha plasmata: il suo corpo, il suo carattere, le sue esperienze e il suo palato. Cresciuta come sensibile e un po' goffa figlia di tre figli in un ambiente sensibile alla razza, ha deciso presto che avrebbe preferito passare il suo tempo a mangiare biscotti e panini al miele piuttosto che affrontare il peso dei problemi del mondo. Questo l'ha aiutata a capire che il buon cibo è il modo più potente per connettersi, capire e guarire.

Ispirata da questa consapevolezza, ogni sua ricetta racconta una storia. Il plumcake alla buccia d'arancia riporta alla memoria i giorni d'estate trascorsi a mangiare arance della Florida a casa di Big Ma, i biscotti Rosketti reimmaginano i dolcetti che sua madre mangiava crescendo a Guam, e il pane Dukkah a treccia fa il parallelo con le trecce fatte ai suoi capelli da bambina.

Jerrelle vi guida in un viaggio sensuale nella panificazione usando i cinque sensi, raccontando e reinventando i ricordi del cibo e usando ingredienti che la fanno sentire più in controllo e più connessa al mondo e alla persona che è diventata. Farine integrali, meno zucchero raffinato e alternative vegane rendono più facile celebrare quei dolci momenti che l'hanno resa ciò che è oggi.

Fuggite dalla vita di tutti i giorni e perdetevi negli aromi, nei suoni, nei panorami, nelle consistenze e nei sapori di Black Girl Baking.