Bistro Belge: Luoghi nostalgici dove mangiare in Belgio

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Titolo originale:

Bistro Belge: Nostalgic Places to Eat in Belgium

Contenuto del libro:

Un'ode al patrimonio culinario amabile e autentico del Belgio In Belgio, se si cerca bene, si possono ancora trovare decine di ristoranti in cui il tempo sembra essersi fermato.

Questi luoghi meritano davvero di essere valorizzati, perché sono testimoni del passato, con interni che non sono stati toccati per decenni. E perché offrono un assaggio della cucina di un tempo: cibi sostanziosi, dai sapori schietti e puri.

In Bistro Belge, Toni De Coninck racconta la storia di questi locali e delle persone che vi lavorano. Ha visitato ristoranti in tutto il Belgio, dalle Fiandre occidentali ('t Hommelhof a Watou) a Namur (Lesse Capade a Resteigne), dal Limburgo (Tante ( Auntie ) Julia a Stevoort) a Bruxelles (Vert de Gris). Ha imparato tutto quello che c'è da sapere sulla storia di questi luoghi e delle famiglie che li gestiscono, e ha anche raccolto alcune ricette di piatti speciali che da generazioni vengono preparati nello stesso identico modo.

Le foto di questo libro completano i testi e immergono il lettore nella cordialità tipica del patrimonio culinario belga. Testo in inglese e olandese.