Biscotti per principianti

Recensioni dei lettori

Il libro sulla preparazione dei biscotti ha ricevuto un riscontro positivo per la chiarezza delle istruzioni e i suggerimenti utili, che lo rendono un'ottima risorsa sia per i pasticceri alle prime armi che per quelli meno esperti. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che le informazioni fornite possano essere troppo lunghe e potenzialmente opprimenti per i principianti.

Istruzioni chiare, molte ricette, facili da seguire, consigli utili per i principianti, risultati piacevoli, adatto ai nuovi panettieri e a chi cucina per sé o per la propria famiglia.

Le informazioni possono risultare troppo lunghe e opprimenti per i nuovi panettieri, soprattutto per quelli con una certa esperienza di cottura.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cookies For Dummies

Contenuto del libro:

Vi è mai capitato di aprire una scatola di biscotti comprati in negozio e, dopo il primo morso secco, desiderare di mangiarne uno caldo e appena sfornato? Anche i biscotti acquistati in negozio che dichiarano di avere un sapore casalingo non possono essere paragonati a quelli veri. Ebbene, amanti dei biscotti, grazie alla panettiera Carole Bloom, potrete gustare quelli veri, in qualsiasi momento e in qualsiasi giorno della settimana.

Con Cookies For Dummies, potrete preparare in un batter d'occhio piatti di biscotti tra i più deliziosi che si possano immaginare. Pensate a Brownies simili a torte molto ricche. O ai biscotti al burro di mandorle. O Biscotti al cioccolato. E non solo le quasi 200 ricette del libro risveglieranno il panettiere che è in voi, ma otterrete anche consigli infallibili per realizzare qualsiasi tipo di creazione in cucina: dai semplici biscotti a goccia, arrotolati e da frigorifero, ai più impegnativi biscotti a barretta, a sandwich e ripieni, fino ai biscotti pressati, formati a mano e modellati, che vi permetteranno di creare biscotti accattivanti che portano la vostra firma unica. Con aiuti in ogni pagina, il libro fornisce indicazioni su:

⬤ Le basi della panificazione, come scegliere l'attrezzatura da cucina giusta e rifornirsi dei prodotti essenziali.

⬤ Tecniche a prova di errore per ottenere biscotti eccezionali, oltre a consigli per risolvere gli errori di cottura.

⬤ Decorare con il cioccolato (con suggerimenti su come fare il piping, la pittura e lo stencil)

⬤ Creare versioni "snelle" dei vecchi biscotti preferiti, mantenendo la consistenza e aumentando il sapore.

⬤ Scoprire i biscotti di altre culture.

⬤ Preparare i biscotti per le feste e rendere la cottura divertente per i bambini.

Con una scheda riassuntiva degli elementi essenziali per la cottura, utili illustrazioni e vignette umoristiche, Cookies For Dummies vi aiuterà a preparare biscotti fatti in casa che lasceranno a bocca aperta anche i fanatici dei biscotti della vostra famiglia.