Birrerie e malterie: La loro disposizione, costruzione, macchinari e impianti

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Titolo originale:

Breweries and Maltings: Their Arrangement, Construction, Machinery, and Plant

Contenuto del libro:

Le considerazioni sulla costruzione di un birrificio sono qui riportate in dettaglio; esse includono: la scelta del sito, i pozzi e l'acqua, i motori e le caldaie, i macchinari, i mulini per il malto, i trasportatori, i tini di ammostamento, gli apparati di pompaggio, le tramogge, i raffreddatori, i frigoriferi, i tini di fermentazione, le presse per il luppolo e il lievito, la bottaia e altro ancora.

Si tratta di una ristampa. Pubblicato originariamente nel 1880.