Birre affumicate: Storia, tecniche di produzione, ricette

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'esplorazione completa delle birre affumicate, compresa la loro storia, la chimica, le ricette e le tecniche di produzione. I lettori lo trovano informativo e coinvolgente, anche se ci sono suggerimenti per gli aggiornamenti e alcuni piccoli problemi di ortografia. Nel complesso, si tratta di una risorsa preziosa sia per i principianti che per i birrai esperti interessati alla birra affumicata.

Ampie informazioni sulle birre affumicate, contesto storico ben organizzato, stile di scrittura accattivante, ottime ricette sia per la produzione di birra all grain che di estratto, informazioni sulla chimica dell'affumicatura, focus unico sui caratteri del malto, autori appassionati.

Potrebbe essere aggiornato per allinearsi alle attuali tecniche di produzione della birra, errori di ortografia e riferimenti eccessivi nel testo, alcuni lettori ritengono che non copra i processi di produzione della birra in modo così completo come altri libri.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Smoked Beers: History, Brewing Techniques, Recipes

Contenuto del libro:

Il legno fa la differenza.

Immaginate il dolce aroma dell'affumicatura dell'ontano o del ciliegio e il sapore che viene trasportato dal malto affumicato nella birra finita.