Biotecnologia degli enzimi microbici: Produzione, biocatalisi e applicazioni industriali

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Titolo originale:

Biotechnology of Microbial Enzymes: Production, Biocatalysis, and Industrial Applications

Contenuto del libro:

Biotechnology of Microbial Enzymes: Production, Biocatalysis, and Industrial Applications, Second Edition fornisce una rassegna completa delle più recenti innovazioni sugli enzimi microbici, evidenziando i progressi biotecnologici nella loro produzione e purificazione insieme a informazioni sulle applicazioni di successo come biocatalizzatori in diversi processi chimici e industriali in condizioni blande e verdi.

L'applicazione della tecnologia del DNA ricombinante nella fermentazione industriale e nella produzione di enzimi negli ultimi tre decenni ha prodotto una serie di sostanze chimiche e biochimiche utili. La potenza di queste tecnologie si traduce in trasformazioni inedite, enzimi migliori, un'ampia varietà di applicazioni e lo sviluppo senza precedenti di biocatalizzatori grazie alla continua integrazione della metodologia della biologia molecolare, il tutto trattato in modo perspicace e approfondito nel libro.

Questa seconda edizione, completamente rivista, è aggiornata per affrontare gli ultimi sviluppi della ricerca e le applicazioni nel campo, dagli enzimi microbici recentemente applicati alla scoperta di farmaci agli enzimi biosintetici della penicillina e alla penicillina acilasi, alla xilosio reduttasi e agli enzimi microbici utilizzati nella progettazione di farmaci antitubercolari. In tutti i capitoli viene preso in considerazione l'uso degli enzimi microbici nei processi di sviluppo e produzione sostenibili, evidenziando i successi recenti e le sfide in corso.