Bioreattori a fermentazione solida: Fondamenti di progettazione e funzionamento

Titolo originale:

Solid-State Fermentation Bioreactors: Fundamentals of Design and Operation

Contenuto del libro:

Questo conciso riferimento professionale fornisce un quadro fondamentale per la progettazione e il funzionamento dei bioreattori di fermentazione allo stato solido, consentendo ai ricercatori che attualmente lavorano su scala di laboratorio di scalare i loro processi.

Gli autori esaminano i tipi di bioreattori di uso comune e descrivono in modo approfondito come pianificare un progetto e modellare i fenomeni di trasferimento del calore. Il libro include casi di studio e una rassegna delle questioni pratiche legate alle prestazioni dei bioreattori.