Big Dish - Ricette per abbagliare e stupire dal ristorante più spettacolare d'America

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Titolo originale:

Big Dish - Recipes to Dazzle and Amaze from America's Most Spectacular Restaurant

Contenuto del libro:

Creazioni culinarie stravaganti e stravaganti per fare un figurone a qualsiasi festa. Volete una pala per servire la vostra insalata? O un cono di neve nel vostro cocktail? Con Barton G.

c'è solo una cosa da aspettarsi: l'inaspettato. Per lui, la cucina rappresenta un'opportunità per dare sfogo all'immaginazione. Il suo messaggio: divertirsi in cucina è il modo più sicuro per creare una festa divertente.

In The Big Dish, Barton G.

rivela i segreti del cibo indimenticabile e delle presentazioni sopra le righe dei suoi amati ristoranti, in modo che possiate ricreare questa magia alla vostra prossima festa o evento speciale. L'elemento sorpresa è un tema di fondo: nessun piatto è quello che sembra a prima vista.

Prendete il tagliere di formaggi, per esempio: le fette di brie e di camembert si rivelano essere delle miniature di cheesecake, e non si tratta di crostini, ma di biscotti. Mordendo quella che sembra una pop tart, si scopre un saporito ripieno di aragosta. Piccoli vasi di terracotta sono piantati con “fiori” di verdure crudite in un “terriccio” di olive nere.

A volte il gioco si presenta sotto forma di scala, come nel caso del Bucket o' Bones: costine di maiale, costolette di agnello e cosce di pollo servite in un secchio d'acciaio e accompagnate da salsa e pennello. Altre costruzioni d'autore sono i Voo-doo Shrimp, la Chocolate Kiss Cake e la Marshmallow Pizza. Questi piatti rallegreranno anche gli ospiti più scontrosi e faranno sentire chiunque di nuovo bambino.