Benessere degli animali al macello

Titolo originale:

Animal Welfare at Slaughter

Contenuto del libro:

Il benessere degli animali da produzione al momento della macellazione è una delle principali preoccupazioni veterinarie, con dibattiti su questioni quali il grado di stordimento richiesto, il grado di sensibilità degli animali nei confronti dell'ambiente circostante, le condizioni dei macelli e la rapidità con cui gli animali perdono conoscenza dopo essere stati sgozzati nelle pratiche di macellazione religiosa. Questa monografia di ricerca fornisce un resoconto completo, basato su prove scientifiche, della fisiologia e del comportamento degli animali da macello, dell'analisi dei diversi metodi di abbattimento, della legislazione e delle procedure operative, della stabulazione e del movimento, nonché del depopolamento e della manipolazione. Il benessere degli animali al macello si rivolge principalmente ai responsabili del benessere degli animali e ai politici, agli ispettori veterinari e delle carni e ai revisori dei macelli. Tuttavia, sarà una risorsa affidabile anche per gli studenti di veterinaria e scienze animali e per il pubblico informato. La collana Animal Welfare tratta argomenti attuali sul benessere animale, per approfondire la ricerca e informare le comunità scientifiche, politiche e agricole.

Questo libro ben referenziato è suddiviso in 14 capitoli scritti da 21 collaboratori. Fotografie e illustrazioni in bianco e nero sono utilizzate per evidenziare i punti chiave e molti capitoli contengono "cassette degli attrezzi" per la valutazione e il miglioramento del benessere animale.... fornisce informazioni e indicazioni eccellenti.

Sarà un utile riferimento per chiunque sia interessato ai problemi di benessere associati alla macellazione degli animali". --Journal of the American Veterinary Medical Association, Vol. 251, No. 12, 15 dicembre 2017 (Series: Animal Welfare in Practice) (Subject: Agricultural Science, Veterinary Science, Animal Welfare, Farming)