Ben Dinat: Autentiche ricette di famiglia dall'isola di Maiorca

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta ben congegnata di ricette ispirate alla cucina catalana, con una fotografia accattivante. È consigliato a chi ha familiarità con la cucina spagnola e serve a creare un legame con la famiglia e gli amici durante i pasti.

Splendidamente progettato con foto di cibo allettanti, le ricette sono deliziose e culturalmente significative, offre un'esperienza di legame durante i pasti, ottimo per chi ha familiarità con la Spagna, può impressionare gli ospiti con piatti fatti in casa, adatto per la biblioteca della cucina o come regalo.

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Titolo originale:

Ben Dinat!: Authentic Family Recipes from the Island of Mallorca

Contenuto del libro:

Ben Dinat Authentic Family Recipes from the Island of Mallorca contiene ricette di famiglia che risalgono a centinaia di anni fa. Non è stato facile esaminare la scatola di ricette della bisnonna, piena di appunti scritti a mano che raffigurano quelle che oggi conosciamo come "ricette".

Ogni "ricetta" ha un'eredità personale e un ricordo dei "bei tempi di famiglia", quando ci sedevamo tutti intorno al tavolo della cucina in attesa della "Coca de Verdura" seguita dai "Biscotti dolci" - la Sangria era per gli adulti Questo libro raccoglie la mia ricerca sulle ricette di famiglia della mia preziosa madre, Margarita (e di mio padre Pedro che ha trascorso molte ore ad aiutarmi nella ricerca e nella raccolta di queste ricette), della mia Tia Francisca, della mia Padrina e della mia Abuela - tutte persone che hanno contribuito così tanto. Purtroppo, alcuni non sono più tra noi. Ma c'è una o due stelle luminose in più nel cielo che ci ricordano di loro.

In questo libro, spero che le loro eredità culinarie e personali continuino a essere apprezzate e godute. Ben Dinat è un libro di cucina familiare che offre una raccolta di ricette semplici e facili da leggere, con istruzioni chiare ed elenchi di ingredienti facilmente accessibili e convenienti.

La leggenda narra che dopo la battaglia per la conquista di Maiorca nel 1229, un affamato re Giacomo I d'Aragona si imbatté in una tenda vicino al porto di Maiorca, dove si stava preparando un semplice pasto a base di pane e aglio. Il pasto fu soddisfacente per il Re che, una volta terminato, dichiarò: Ben Dinat ("Abbiamo mangiato bene") - La nostra tradizione familiare di ringraziare dopo un pasto deriva da questa frase del Re. Ancora oggi diciamo "Ben Dinat" dopo le nostre cene in famiglia.

La mia speranza non è solo quella di onorare la mia famiglia con questo libro, ma di offrirlo a tutti coloro che possono avere un interesse particolare per le "Receptes Mallorquinas de la meva familia" e per tutti coloro che hanno visitato l'isola più bella del mondo - Maiorca - questo libro sarà un piccolo pezzo di storia dell'isola che può servire a riportare o creare ricordi felici di un luogo che molti di noi amano. "Il mio cuore non mi permette di dire addio".