Beatrix Bakes

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua bella presentazione, le istruzioni chiare e la varietà di ricette uniche e collaudate. Molti utenti apprezzano i consigli utili e gli adattamenti forniti dall'autrice, che lo rendono una risorsa preziosa sia per i panettieri alle prime armi che per quelli esperti. Tuttavia, alcuni critici ritengono che alcune ricette siano eccessivamente tecniche e non adatte alla cucina casalinga di tutti i giorni, soprattutto a causa delle grandi quantità di ingredienti e della loro complessità.

Bella presentazione, istruzioni chiare e facili da seguire, ricette uniche e testate, consigli utili per l'adattamento, grande risorsa per i panettieri, sezione tecnica informativa e ricette che si sono rivelate di successo per molti utenti.

Alcune ricette sono eccessivamente tecniche e su larga scala, il che le rende difficili da gestire per i cuochi domestici, e alcuni utenti hanno trovato ricette specifiche difficili da perfezionare.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Contenuto del libro:

Per Natalie Paull, cucinare è un dono. È anche un potente elisir di piacere, connessione, generosità e gioia. In Beatrix Bakes, Natalie si abbandona ai momenti più dolci della pasticceria con più di settanta ricette che ispirano i pasticceri di tutti i tipi a mescolare e abbinare le ricette per farle proprie, sia che si tratti di una torta di crepes alla crema di limone o di rotoli di acero e cannella.

Con la voce di Natalie e con fotografie a colori, illustrazioni e consigli per una cottura perfetta, Beatrix Bakes include anche suggerimenti "Adaptrix" (che offrono ai lettori modi diversi di fare le cose, comprese le scorciatoie) ed è costellato di infografiche per aiutarli a seguire il loro cuore di pasticceri. Provate la Cheesecake (che vi piacerà di più) con una base di briciole, o con una base di biscotti comprati, o senza base, o con una base di spugna, o persino con una base di biscotti non riuscita e scegliete una guarnizione tra panna acida, briciole e pezzetti di frutta. Le ricette sono suddivise in otto capitoli: Impasti, paste e croste; Crostate, torte, crostata e galette; La lista delle torte; Uno alla mano; Torte lievitate; Frutta a volontà; Creme, pasticcini, ripieni, glasse e creme al burro; e Tocco finale.

Le creazioni di Natalie sono ispirate ai classici di tutto il mondo, ma sono anche irriverenti e in Beatrix Bakes si diletta a mostrare ai lettori che, una volta ottenute le giuste basi, la magia più vera verrà dalla volontà di giocare (con l'assicurazione di molte idee intelligenti e piani di riserva nella tasca del grembiule).

Beatrix Bakes guiderà chiunque ami l'avventura della pasticceria a perfezionare le proprie capacità e a rompere gli schemi.