Bauernmärkte: Erfolg, Misserfolg und Managementökologie

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Titolo originale:

Farmers' Markets: Success, Failure, and Management Ecology

Contenuto del libro:

Farmers' Markets: Success, Failure and Management Ecology è l'unico libro attualmente disponibile che indaga l'attuale fenomenale crescita dei mercati contadini negli Stati Uniti. La ricerca è il riflesso di un periodo caratterizzato dal crescente interesse dei consumatori per gli alimenti prodotti localmente, dalla resistenza verso un sistema alimentare globalizzante e da un interesse e un sostegno apparentemente illimitati per i mercati contadini.

Utilizzando un approccio ecologico, il libro esplora le tendenze storiche relative alla crescita e al declino del numero di mercati, esamina l'organizzazione gestionale associata a mercati di dimensioni specifiche, analizza le caratteristiche e i problemi associati ai mercati che falliscono e offre un modello che illustra come gli organizzatori dei mercati agricoli si adattano con successo alle barriere e alle sfide del loro ambiente. Il libro affronta un nodo del sistema alimentare che ha implicazioni per la salute economica delle piccole aziende agricole e per la vita sociale ed economica delle comunità. Il libro incorpora sia l'aspetto accademico che quello pratico.

Sarà un riferimento importante per gli studenti e i ricercatori di tutte le discipline con interessi nella ricerca sul sistema alimentare, così come per gli operatori che gestiscono o lavorano con i mercati degli agricoltori. Come studio applicato, il libro fornisce informazioni e raccomandazioni per assistere i mercati nel processo decisionale e nella pianificazione strategica.

Sebbene la ricerca si concentri su un'area degli Stati Uniti, i risultati hanno un'ampia applicazione. La prefazione di questo studio è di Gail Feenstra, illustre studiosa e analista del sistema alimentare, del Sustainable Agriculture Research and Education Program (SAREP) dell'Università della California, Davis.