Barbecue e grigliate del Sud

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro ha ricevuto grandi apprezzamenti in quanto regalo premuroso che ha deliziato i destinatari. È apprezzato per le sue ottime ricette, che lo rendono una scelta perfetta per i regali in occasioni speciali come i compleanni e la festa del papà.

⬤ Ottime ricette
⬤ Ben accolto come regalo
⬤ Coinvolgente per chi lo riceve.

Non sono stati segnalati potenziali svantaggi del libro.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Southern Barbecue & Grilling

Contenuto del libro:

Il barbecue non sarà stato inventato nel Sud americano, ma gli abitanti del Sud hanno lavorato duramente per perfezionarlo. Nella ricerca incessante della carne di maiale, di pollo e di manzo più tenera, generazioni di lavoratori del Sud hanno curato le braci, regolato gli affumicatori e lavorato la carne fino al suo stato perfetto. Queste persone umili hanno iniziato con gli ingredienti più semplici del mondo, la carne e il fuoco, e con il passare del tempo hanno aggiunto strofini, salse e fumo al mix, elevandolo ad arte.

Che siano a carbonella, a gas o a legna, le nostre griglie e i nostri barbecue da cortile offrono infinite possibilità di deliziare il palato al di là del barbecue tradizionale. Kebab, bistecche, hamburger, frutti di mare e molto altro ancora beneficiano di cotture dirette ad alta temperatura e di sessioni di maratona a bassa e lenta cottura. Rinomati pitmaster di tutto il Sud raccontano le sfumature dei loro stili e offrono consigli per ottenere il massimo del sapore dal vostro barbecue. Dalla miscelazione dei legni per creare un sapore inconfondibile ai dettagli più minuti su strofini e salse, vi hanno coperto. La punta di petto di Lone Star, le costine di Memphis, il pulled pork della Carolina, il pollo affumicato dell'Alabama e la salsa bianca sono solo l'inizio.

Southern BBQ & Grilling offre più di 100 ricette accuratamente testate, oltre a una serie di cocktail ispirati alla vita all'aria aperta, piatti pronti, dessert e strumenti per portare a termine il lavoro con stile. Accendete la vostra griglia, riunite la famiglia e preparatevi ad assaggiare il miglior barbecue che abbiate mai fatto.