Banchetti Banzai: Piatti per le feste che fanno centro

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

Banzai Banquets: Party Dishes That Pack a Punch

Contenuto del libro:

Il mondo è diventato più piccolo e le nostre abitudini culinarie sono cambiate. Con le nuove cucine fusion e le varie idee per l'arredamento e il design che vengono incorporate ovunque, Banzai Banquets di Riko Yamawaki è un buon esempio del modo in cui il Giappone affronta questo entusiasmante movimento globale nella ristorazione.

Se chiedete a qualcuno che si occupa di catering e di pasti per le feste, tutti vi diranno che desiderano piatti facili da preparare e altrettanto facili da vedere. Per le esperienze migliori, sperano anche in qualche sorpresa per i loro sensi, poiché anche piccoli piatti e design decorativi eleganti possono trasformare un piatto buono in uno ottimo. Per questo, anche per i momenti più impegnativi, la coordinatrice gastronomica Riko Yamawaki, della scuola di cucina Riko's Kitchen di Tokyo, ha raccolto un tesoro di piatti dallo stile disinvolto che renderanno ogni pasto un evento memorabile e ogni festa una festa.

Utilizzando un senso semplice e un occhio per il design, potrete creare menu che faranno chiamare la gente per queste 105 ricette.

Capitoli:

Piatti nouveau japoinesi.

- Uova in camicia e insalata di verdure Avo.

- Pasta con acciughe e pinoli.

- Panini giapponesi all'insalata di uova con mousse di noci e tofu.

- Wrap di lattuga al miso e carne.

Piatti del tradizionale Ryotei giapponese.

- Orata alla griglia.

- Mele al forno in pancia di maiale.

- Saury alle erbe su letto di riso.

- Midollo di manzo con frutta giapponese.

Antipasti interessanti.

- Maiale al rum e uvetta.

- Hamburger di Goya.

- Zuppa di polpette di coda gialla.

- Insalata di cetrioli e sedano sbollentati.

Coordinati per la scena e la stagione.

- Picnic estivi.

- La cena della locanda giapponese.

- Un Natale informale.

- Prime impressioni.