Baker Bettie's Better Baking Book: Tecniche di cottura classiche e ricette per acquisire fiducia nella cottura (Decorazione di torte, ricette di pasticceria, corsi di cottura).

Recensioni dei lettori

Questo libro di pasticceria è altamente raccomandato per i principianti e per coloro che desiderano migliorare le proprie capacità di cottura. Offre un approccio unico, concentrandosi sui principi di base della panificazione anziché limitarsi a fornire ricette. Molti utenti apprezzano le spiegazioni dettagliate delle tecniche e degli ingredienti. Tuttavia, alcuni ritengono che manchi di completezza e che non sia adatto ai panettieri esperti o a chi cerca una varietà di ricette di dolci complesse.

⬤ Fornisce spiegazioni chiare delle tecniche di cottura e della scienza che le sottende.
⬤ Contiene “ricette master” che servono come base per la creazione di vari piatti.
⬤ Ottimo per i principianti e per chi vuole migliorare le proprie capacità di cottura.
⬤ Offre un mix di misure di peso e volume.
⬤ Gli utenti riferiscono un'alta percentuale di successo con le ricette.
⬤ Incoraggia la creatività e la personalizzazione della cottura.

⬤ Alcuni utenti ritengono che il libro potrebbe coprire una più ampia varietà di ricette.
⬤ Mancano suggerimenti per la risoluzione di problemi comuni di cottura.
⬤ Alcune misurazioni potrebbero non essere precise per gli ingredienti più piccoli, soprattutto su bilance economiche.
⬤ Le sezioni iniziali sulla scienza della cottura possono essere troppo lunghe.
⬤ I panettieri più esperti potrebbero trovare il contenuto troppo elementare o non abbastanza completo.

(basato su 136 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Baker Bettie's Better Baking Book: Classic Baking Techniques and Recipes for Building Baking Confidence (Cake Decorating, Pastry Recipes, Baking Class

Contenuto del libro:

Costruisci la tua fiducia nella panificazione con Baker Bettie

Trovate difficile cucinare o non siete sicuri di come funziona? Questo libro di cucina è la vostra nuova risorsa per la panificazione.

Cucinare da zero può essere difficile: è una scienza particolare che richiede misure e passaggi precisi. Con Kristin Hoffman, alias Baker Bettie, la scienza che sta dietro alla cottura diventerà una seconda natura Baker Bettie's Better Baking Book pone le basi per le abilità di base della cottura e per le ricette principali che sicuramente aumenteranno la vostra fiducia nella cottura.

Considerate Baker Bettie's Better Baking Book come la vostra guida alla scuola di cucina e di pasticceria a casa. Questo libro di cucina va oltre la ricetta e insegna la scienza che sta dietro alla cottura. Dalle misure, alle tecniche, ai processi passo-passo, a come utilizzare le ricette di base per creare infiniti prodotti da forno che vi faranno sbavare. Questo libro assicura che sarete in grado di affrontare qualsiasi ricetta di cottura con fiducia.

In questo libro di pasticceria, scoprirete:

⬤ La scienza che sta alla base della cottura.

⬤ Le tecniche di cottura e i metodi di impasto fondamentali.

⬤ Come vengono utilizzate le formule principali per preparare una tonnellata di ricette facili e deliziose Se vi sono piaciuti libri come The Baking Bible, Bake From Scratch o Bigger, Bolder Baking, amerete Baker Bettie's Better Baking Book.