Autosufficienza: Fare il formaggio: Guida essenziale per i principianti

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 32 voti.

Titolo originale:

Self-Sufficiency: Cheese Making: Essential Guide for Beginners

Contenuto del libro:

Questo libro si rivolge a tutti coloro che amano il formaggio. Il testo affronta ogni aspetto della produzione casalinga di formaggio, dagli strumenti e le attrezzature necessarie alle ricette di base, fino alla preparazione di formaggi più complessi e ai consigli per avviare una piccola attività casearia.

Non è necessario avere una formazione scientifica per fare il formaggio, né essere cuochi provetti o possedere costose attrezzature specialistiche. Rita Ash mostra quanto sia semplice il processo e come, con un po' di cura e attenzione, chiunque possa produrre deliziosi formaggi fatti a mano in casa.

Tutte le ricette sono spiegate in modo chiaro e includono gli usi suggeriti per ciascuno dei formaggi finiti. Poiché non si presuppone alcuna conoscenza preliminare, il libro è adatto sia ai principianti che ai casari più esperti.