Autentica cucina portoghese: Più di 185 ricette classiche in stile mediterraneo delle Azzorre, di Madeira e del Portogallo continentale

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto recensioni estremamente positive per le sue ricette portoghesi autentiche e ben spiegate, per i coinvolgenti approfondimenti culturali e per la bella presentazione. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso preoccupazione per alcune ricette che non si attengono strettamente ai metodi tradizionali e per alcuni problemi di qualità del libro.

⬤ Ricette autentiche e interessanti, ben spiegate.
⬤ Storie e approfondimenti culturali coinvolgenti che arricchiscono l'esperienza culinaria.
⬤ Presentazione di alta qualità con belle foto.
⬤ L'accessibilità dell'autore per le domande è apprezzata.
⬤ Feedback positivo degli utenti che hanno apprezzato le ricette e le esperienze culinarie.

⬤ Alcune ricette non sono conformi ai metodi tradizionali, con conseguente delusione per chi si aspetta l'autenticità.
⬤ Alcuni problemi con la qualità fisica del libro, come ammaccature o danni.
⬤ Confusione sui dettagli delle ricette e sulle fotografie, come le discrepanze nella preparazione delle patate in una ricetta specifica.

(basato su 119 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Authentic Portuguese Cooking: More Than 185 Classic Mediterranean-Style Recipes of the Azores, Madeira and Continental Portugal

Contenuto del libro:

Recensione con stelle su Publishers Weekly: .. I lettori interessati ad ampliare il proprio repertorio farebbero bene a prendere in considerazione questa fantastica raccolta...

Una raccolta enciclopedica di ricette di una delle culture alimentari più apprezzate al mondo.

Ana Patuleia Ortins vi aiuterà a viaggiare e a sperimentare il paradiso unico del Portogallo senza mettere piede su un aereo. Il Portogallo è noto per la sua cucina che, pur essendo mite nelle spezie, è ricca di sapori. In qualità di autorità in materia di cucina portoghese, Ana mette in evidenza i piatti attraverso uno sguardo enciclopedico sulla cucina della sua famiglia e sulla storia del Paese.

Abbracciate i sapori del Portogallo e imparate a preparare tutte le parti di un vero pasto portoghese, dalle carni come i Kabob di manzo al vino di Madeira e all'aglio, il filetto di maiale ripieno di funghi con salsa al melograno e il baccalà alla griglia di San Martino con patate, ai contorni di cavolo nero saltato con pinoli e cipolle e al pane fatto in casa. Le guide passo-passo di Ana per la preparazione e la cottura presentano metodi facili da seguire per ottenere i risultati più deliziosi.

Scoprite perché il Portogallo dovrebbe essere nella lista dei luoghi da visitare per ogni buongustaio, anche se nella vostra cucina.