Atlante tascabile della nutrizione

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Titolo originale:

Pocket Atlas of Nutrition

Contenuto del libro:

Conciso, pratico e pensato per una rapida consultazione.

Con l'obesità e il diabete che stanno assumendo proporzioni epidemiche allarmanti, la dieta e la nutrizione sono sotto i riflettori più che mai. Non è mai stato così importante per gli operatori sanitari essere ben informati, non solo sugli ultimi sviluppi, ma anche sui fatti scientifici. L'Atlante tascabile della nutrizione è una guida accessibile a tutti gli aspetti della nutrizione, dalla chimica di base alle più recenti linee guida dietetiche.

Include:

⬤ Più di 150 tavole a colori di facile comprensione.

⬤ Un elenco completo dei nutrienti, che include per ciascuno la composizione, l'effetto, la funzione, la presenza e il fabbisogno giornaliero, nonché l'assunzione raccomandata.

⬤ Un elenco esauriente di tutte le vitamine, i minerali, gli oligoelementi e le sostanze non nutritive con la loro funzione e interazione.

⬤ Discussioni accessibili su diete speciali e raccomandazioni nutrizionali per varie condizioni mediche e per tutto il corso della vita, ad esempio per le donne in gravidanza o gli atleti.

⬤ Copertura aggiornata delle malattie legate all'alimentazione, tra cui la BSE, gli alimenti geneticamente modificati, la qualità degli alimenti, le allergie alimentari e gli alimenti funzionali.

Ogni giorno siamo bombardati da nuove informazioni e affermazioni sulla nutrizione. L'Atlante tascabile della nutrizione - conciso, pratico e progettato per una rapida consultazione - è una guida di base ideale per i professionisti e per i lettori profani interessati.