Assaggiare le isole: Avventure culinarie in una cucina caraibica

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per il suo bel design e le deliziose ricette caraibiche, che lo rendono un ottimo regalo per gli appassionati di cucina. Tuttavia, ci sono alcune preoccupazioni riguardo ai danni di spedizione.

Splendido design, ricette meravigliose, ottimo da regalare, mette in risalto la cucina caraibica.

Alcune copie sono state danneggiate durante la spedizione.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Taste the Islands: Culinary Adventures in a Caribbean Kitchen

Contenuto del libro:

Un viaggio divertente e delizioso attraverso i Caraibi in questa vivace raccolta di ricette gourmet e casalinghe.

Hugh Sinclair e Cynthia Verna, conosciuti come "Chef Irie" e "Chef Thia" nel loro programma televisivo Taste the Islands, introducono ingredienti e sapori che aprono finestre sulle numerose culture della regione. Sinclair e Verna condividono le loro ricette e quelle tradizionali dell'isola.

A partire da spuntini "di ripiego" come le frittelle di radice di malanga, passando per i dessert e i cocktail, includono insalate rinfrescanti come l'insalata di peperoni all'ananas, zuppe con "una sana dose di anima" preparate con basi come la zucca calabaza o i fagioli neri, e piatti principali come la capra al curry o le cozze al chorizo in salsa di mango e cocco. Dalle nazioni di origine degli autori, Giamaica e Haiti, a Santa Lucia, Barbados e Trinidad e Tobago, le comunità rappresentate in questi piatti hanno una storia profonda. Le ricette sono caratterizzate da tradizioni alimentari autoctone e coloniali, tramandate per generazioni, e presentano influenze africane, europee, mediorientali e asiatiche.

Sinclair e Verna incorporano anche sapori e tecniche provenienti dai loro viaggi internazionali, catturando l'eclettica varietà della cucina caraibica di oggi. Ricco di fotografie colorate e infuso della gioia di due chef esperti che celebrano i cibi più vicini ai loro cuori, Taste the Islands porta i luoghi, le storie e i ritmi dei Caraibi nella cucina di casa vostra.