Ascolta le tue verdure: Ricette di ispirazione italiana per ogni stagione

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano come il libro sia una risorsa preziosa per gli amanti delle verdure, con un'ampia varietà di ricette organizzate per tipo di verdura. Molti recensori apprezzano la bella fotografia e le istruzioni accessibili. Tuttavia, alcuni trovano il titolo fuorviante e ritengono che il libro includa troppi piatti non vegetali, che potrebbero non soddisfare le preferenze alimentari di tutti.

Eccellenti ricette organizzate per tipo di verdura, belle fotografie, consigli utili, storie accattivanti e un mix di istruzioni di cucina facili e complesse. Molti recensori lodano le ricette come deliziose e uniche.

Alcuni lettori ritengono che il titolo sia fuorviante, in quanto include molti piatti a base di pasta e carne invece di essere incentrato esclusivamente sulle verdure. Inoltre, i cuochi esperti potrebbero trovare le ricette troppo elementari, mentre alcuni criticano la qualità delle fotografie e la struttura del libro.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Listen to Your Vegetables: Italian-Inspired Recipes for Every Season

Contenuto del libro:

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La chef Sarah Grueneberg, vincitrice di una stella Michelin e di un James Beard Foundation Award e proprietaria del Monteverde Restaurant di Chicago, propone un libro di cucina incentrato sulle verdure, con oltre 180 ricette di ispirazione italiana.

La chef Sarah Grueneberg, vincitrice del premio James Beard e finalista di Top Chef, ha un segreto da condividere: la frutta e la verdura cantano a gran voce intorno a voi, implorandovi di portarle a casa e di provare qualcosa di nuovo. State ascoltando? Alcuni chiedono di essere messi in insalata, certo. Ma cosa vuole che facciate questo asparago? Con cosa vuole essere abbinato?

In questa incredibile esplorazione dei prodotti di stagione, Sarah offre spunti, tecniche e ricette per ottenere davvero il meglio dalle verdure: come e quando acquistare, cucinare, condire e incorporare senza problemi patate, zucca, fagioli, verdure, funghi, peperoni e altro ancora. Ognuno dei 15 capitoli si concentra su una verdura (o su un frutto, a seconda della definizione) in modo da metterla al centro dell'attenzione, più uno dedicato interamente alla pasta, attingendo alla lunga storia d'amore di Sarah con la cucina italiana e ai metodi che utilizza nel suo rinomato ristorante, Monteverde. Questo libro di cucina elementare che celebra i prodotti di stagione offre più di 180 ricette di grande effetto ma sorprendentemente realizzabili, tra cui:

Insalata di funghi e sedano con vinaigrette al tartufo (#thatsaladtho)

Patate dolci giapponesi grigliate con burro al miele e pimenton.

Lasagne di carote e salsiccia di agnello di Merguez.

Troverete anche consigli e tecniche indispensabili, sotto il titolo "Get It Get It", un'espressione che Sarah usa in cucina quando le cose stanno venendo perfette. Con Listen to Your Vegetables, anche i più carnivori saranno ispirati ad elevare il loro gioco di verdure.