Ascia nera Mangal

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina ha ricevuto recensioni contrastanti. Molti utenti ne lodano le ricette uniche e vivaci ispirate al ristorante Black Axe Mangal di Londra, notando la narrazione coinvolgente e il bel design. Tuttavia, diversi recensori criticano il libro perché è troppo sofisticato, si rivolge a un pubblico hipster e presenta problemi di qualità nella rilegatura.

Ricette uniche ed entusiasmanti, bel design con immagini vivaci, narrazione coinvolgente, adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti, fonte di ispirazione.

Percepito come un prodotto gimmicky e hipster, sono stati segnalati problemi di qualità con la rilegatura, alcune ricette potrebbero non piacere a tutti.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Black Axe Mangal

Contenuto del libro:

L'attesissimo primo libro di cucina di uno dei ristoranti di culto più amati di Londra.

Il Black Axe Mangal dello chef Lee Tiernan è un'esplosione di sensualità, che combina un'innovativa cucina a fuoco aperto e ingredienti poco utilizzati con un'estetica audace, influenzata dal suo amore per la musica e la cultura skate. Questo, il primo libro di cucina del ristorante londinese, raccoglie le ricette più famose di Tiernan - tra cui le ciambelle di guancia di maiale e prugne secche, le focacce al nero di seppia con uova di merluzzo affumicate e le code di maiale incrostate di gamberi - insieme alle istruzioni passo passo per i tre fondamenti della cucina del Black Axe Mangal: pane, affumicatura e cottura alla griglia.