Argomenti avanzati in enologia: Confezionamento e conservazione del vino

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Titolo originale:

Advanced Topics in Oenology: Wine Packaging and Storage

Contenuto del libro:

La conservazione del vino è un aspetto importante per i vini destinati all'invecchiamento a lungo termine.

Mentre la maggior parte dei vini viene consumata entro 24 ore dall'acquisto, i vini pregiati vengono spesso messi da parte per essere conservati a lungo. Il vino è uno dei pochi prodotti che può migliorare con l'invecchiamento, ma può anche deteriorarsi rapidamente se conservato in condizioni inadeguate.