Arepa: Ricette classiche e contemporanee per il pane quotidiano del Venezuela

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni estremamente positive, lodate per la bella fotografia, l'ampia varietà di ricette e il significato culturale. Molti recensori hanno notato come il libro elevi le arepas tradizionali e fornisca nuove idee, rendendolo un'aggiunta preziosa per chiunque sia interessato alla cucina venezuelana.

⬤ Fotografia straordinaria
⬤ Ampia varietà di ricette di arepa tradizionali e innovative
⬤ Include cocktail e salse
⬤ Pubblicazione ben disegnata e di alta qualità
⬤ Ottima opzione regalo
⬤ Aiuta i lettori a connettersi con le radici venezuelane
⬤ Ricette facili da seguire.

Alcuni vorrebbero che le ricette fossero disponibili in spagnolo; non sono stati segnalati aspetti negativi significativi.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Arepa: Classic & Contemporary Recipes for Venezuela's Daily Bread

Contenuto del libro:

Oltre 50 ricette che introducono e celebrano l'irresistibile e più popolare cibo di strada del Venezuela, l'arepa. L'arepa - una tasca rotonda e croccante fatta di farina di mais - è uno dei cibi simbolo del Venezuela.

Senza glutine e senza latticini, le arepas sono infinitamente adattabili, indiscutibilmente deliziose e divertenti da mangiare. Dal pollo al formaggio, dall'avocado al maiale, in un'arepa può entrare praticamente tutto ciò che si può mettere tra due fette di pane. Con un numero crescente di arepa bar aperti in tutto il mondo e con la scoperta della cucina venezuelana da parte di grandi chef e amanti del cibo, la febbre da arepa si sta diffondendo rapidamente! Arepa introdurrà questa celebre tasca nell'alimentazione quotidiana, insegnando innanzitutto a preparare l'impasto dell'arepa da zero, fornendo poi istruzioni su come cucinarla e abbinandola a innumerevoli ripieni e combinazioni di sapori.

La preparazione delle arepas è facilmente realizzabile in qualsiasi cucina domestica con quattro semplici ingredienti - farina di mais, acqua, olio e sale - e può essere preparata in anticipo. Non contengono ingredienti sostitutivi o innaturali, il che le rende molto più sane della maggior parte delle ricette di pane senza glutine.

Non è richiesta alcuna lievitazione, il che rende l'impasto più facile del pane, e non c'è da arrotolare, il che li rende meno complicati dei tacos. Con un po' di pratica, sarà semplice aggiungere le arepas al vostro repertorio culinario.