Approfondimenti immediati: Gli antibiotici nella produzione avicola

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Titolo originale:

Instant Insights: Antibiotics in poultry production

Contenuto del libro:

Questa raccolta presenta quattro revisioni della letteratura sugli antibiotici nella produzione avicola.

Il primo capitolo colloca l'uso degli antibiotici nella produzione avicola nel suo contesto storico per comprendere i benefici che gli antibiotici hanno conferito alla produzione animale fino ad oggi. Prende in considerazione l'uso passato, presente e futuro degli antibiotici, concentrandosi sull'uso di batteriocine e sostanze fitochimiche.

Il secondo capitolo esamina i benefici e le ripercussioni dell'uso degli antibiotici nella produzione avicola. Illustra l'emergere della resistenza agli antibiotici e i potenziali rischi per la salute pubblica e l'allevamento sostenibile associati all'uso degli antibiotici.

Il terzo capitolo esamina l'identificazione e l'uso dei prebiotici come misura di controllo contro la contaminazione dei prodotti avicoli. Il capitolo tratta sia i composti prebiotici tradizionali, come i frutto-oligosaccaridi, sia fonti meno convenzionali, come la gomma di guar.

Il capitolo finale presenta il contesto e l'uso attuale dell'esclusione competitiva (CE) come misura preventiva contro le infezioni da Salmonella nel pollame, mediante la somministrazione di colture di origine intestinale a polli di un giorno.