Approcci di gestione integrata dei rifiuti per i sottoprodotti alimentari e agricoli

Titolo originale:

Integrated Waste Management Approaches for Food and Agricultural Byproducts

Contenuto del libro:

Lo spreco di cibo è diventato un problema di primaria importanza: circa un terzo di tutto il cibo prodotto per il consumo umano va sprecato, con conseguenze socioeconomiche e ambientali importanti in un mondo sempre più limitato dalle risorse.

Questo volume abbraccia la gestione integrata come soluzione allo spreco alimentare e agricolo. Presenta metodi per ridurre, riutilizzare, riciclare e gestire gli sprechi fondendo e impiegando una varietà di metodi, attrezzature e piani organizzativi adeguati.

Il volume inizia con una panoramica globale sulla caratterizzazione dei rifiuti alimentari e agricoli. Si sofferma poi sull'uso di applicazioni di trasformazione alimentare che utilizzano i sottoprodotti come fonti di preziosa bioenergia e prodotti recuperabili. Esplora i metodi per ridurre, riutilizzare e riciclare i rifiuti, nonché le pratiche ambientali di base e moderne per la gestione dei rifiuti alimentari e agricoli.

I capitoli discutono la gestione dei rifiuti alimentari in relazione al miglioramento della sicurezza e della sostenibilità alimentare e alle strategie di gestione che compensano l'impatto dei rifiuti alimentari e agricoli sull'ambiente. Infine, il libro esamina le sfide e le opportunità associate alla gestione dei rifiuti alimentari e agricoli in tutto il mondo.