Appetito per l'America: Fred Harvey e l'impresa di civilizzare il selvaggio West, un pasto alla volta

Recensioni dei lettori

Il libro “Appetito per l'America” di Stephen Fried racconta la vita e l'eredità di Fred Harvey e della sua influente azienda, che ha svolto un ruolo significativo nello sviluppo del Sud-Ovest americano e dell'industria dell'ospitalità legata ai viaggi in treno. La narrazione intreccia storia, biografia e le sfide affrontate da un'azienda familiare in mezzo a dinamiche sociali in evoluzione, in particolare con il declino del servizio ferroviario passeggeri. Il libro è stato molto apprezzato per la ricerca approfondita e la narrazione coinvolgente, anche se alcuni lettori hanno notato una conclusione brusca e un eccesso di dettagli.

⬤ Storia ben studiata e approfondita di Fred Harvey e della sua azienda.
⬤ Narrazione coinvolgente che fa rivivere l'America e il settore dell'ospitalità.
⬤ Include approfondimenti sull'evoluzione della ristorazione e del turismo negli Stati Uniti
⬤ Cattura l'intreccio tra la crescita dell'impero di Fred Harvey ed eventi storici significativi.
⬤ Presenta le ricette delle Harvey Houses, rendendo il libro una miscela unica di narrazione storica e interesse culinario.

⬤ Alcuni lettori hanno trovato il finale brusco, in quanto sorvola sul declino dell'azienda.
⬤ Alcune parti del libro sono state criticate per l'eccesso di dettagli che non sono sembrati necessari.
⬤ La versione Kindle ha avuto problemi di navigazione, in particolare per quanto riguarda i numeri di pagina e i riferimenti mancanti.
⬤ Alcuni aspetti della narrazione potrebbero essere percepiti come eccessivamente lusinghieri nei confronti di Fred Harvey.

(basato su 236 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Appetite for America: Fred Harvey and the Business of Civilizing the Wild West--One Meal at a Time

Contenuto del libro:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - Presentato nel documentario della PBS The Harvey Girls: Opportunity Bound.

La vita leggendaria e la visione imprenditoriale di Fred Harvey hanno contribuito a plasmare la cultura e la storia americana per tre generazioni - dagli anni Ottanta dell'Ottocento fino alla Seconda guerra mondiale - e ancora oggi influenzano le nostre vite in modi sorprendenti e affascinanti. Ora il pluripremiato giornalista Stephen Fried ricostruisce la vita di questo improbabile eroe americano, padre fondatore dell'industria dei servizi della nazione, la cui straordinaria attività familiare ha civilizzato il West e ha fatto conoscere l'America agli americani.

Appetito per l'America è l'incredibile storia della vita reale di Fred Harvey - raccontata in modo approfondito per la prima volta - così come la storia dell'espansione di questo Paese nel selvaggio West di Bat Masterson e Billy the Kid, dei grandi giorni della ferrovia, di un'epoca in cui un accordo poteva ancora essere fatto con una stretta di mano e gli Stati Uniti erano ancora uniti. Da giovane immigrato, Fred Harvey si è fatto strada da lavapiatti a nome di famiglia: era Ray Kroc prima di McDonald's, J. Willard Marriott prima di Marriott Hotels, Howard Schultz prima di Starbucks. Le sue trattorie e i suoi hotel lungo la ferrovia Atchison, Topeka e Santa Fe (compresi gli storici lodge ancora in uso al Grand Canyon) erano frequentati da principi, presidenti e innumerevoli viaggiatori comuni in cerca della migliore tazza di caffè del Paese. Il personale di Harvey, composto da giovani donne single accuratamente selezionate, le celebri Harvey Girls, fu la prima forza lavoro femminile del Paese e divenne un'autentica americanata, tanto da ispirare persino un musical della MGM con Judy Garland.

Con la verve e la passione di Fred Harvey stesso, Stephen Fried racconta la storia di come questo visionario abbia costruito la sua attività da un singolo banco del pranzo in un impero familiare il cui marketing e le cui innovazioni sono tuttora presenti in una miriade di modi. Ispiratore, istruttivo ed estremamente divertente, Appetito per l'America è una biografia storica che è riccamente gratificante come una fetta di torta di mele fresca - e altrettanto soddisfacente.

Con due inserti fotografici con oltre 75 immagini e un'appendice con oltre cinquanta ricette di Fred Harvey, la maggior parte delle quali inedite.