Antiche tradizioni polacche in cucina e a tavola

Recensioni dei lettori

Il libro è una miscela di ricette polacche e aneddoti storici che lo rendono una lettura nostalgica e informativa. Sebbene molti lettori apprezzino il contesto storico e le connessioni personali con il proprio patrimonio, alcuni ritengono che il libro manchi di ricette complete e sia piuttosto limitato nella sua portata.

⬤ Informativo con un buon contesto storico
⬤ evoca la nostalgia con le vecchie ricette
⬤ molti lettori hanno apprezzato il regalo e hanno ricevuto feedback positivi sul suo contenuto.

⬤ Alcuni hanno ritenuto che non fosse così incentrato sulle ricette come ci si aspettava
⬤ critiche sulla prospettiva delle tradizioni polacche
⬤ alcune ricette sono state considerate inutilizzabili negli Stati Uniti
⬤ non è abbastanza completo per i cuochi seri.

(basato su 32 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Old Polish Traditions in the Kitchen and at the Table

Contenuto del libro:

Quasi 100 ricette di classici polacchi come la “Zuppa di birra con panna e ricotta”, l'“Involtino di manzo arrosto con funghi”, l'“Arrosto di maiale con cumino alla polacca” e l'“Antico mazurek reale polacco”.

Le ricette sono accompagnate da una breve storia delle abitudini culinarie polacche. Brevi saggi trattano argomenti come l'ospitalità polacca, le tradizioni festive e persino lo status eccelso del fungo.

Le ricette sono quelle della tradizione familiare.