Anatolia: Avventure nel mangiare turco

Recensioni dei lettori

Il libro offre una ricca esplorazione della cucina anatolica, combinando le ricette con il contesto storico e con immagini ben presentate. I lettori ne apprezzano la profondità e la narrazione approfondita, anche se alcuni trovano le ricette astratte e gli ingredienti difficili da reperire.

Contenuti informativi, belle fotografie, interessanti note storiche, ricette ben spiegate e una visione olistica della cultura alimentare.

Ingredienti difficili da reperire, ricette astratte che possono confondere i principianti, errori linguistici nel testo e segnalazioni di imballaggi danneggiati alla consegna.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Anatolia: Adventures in Turkish Eating

Contenuto del libro:

Una bella, fresca e divertente esplorazione della cultura culinaria regionale della Turchia.

Lo chef Somer Sivrioglu, nato a Istanbul, reimmagina le tradizioni della cucina turca con ricette che vanno dai grandi banchetti dell'Impero Ottomano agli spuntini piccanti delle bancarelle di Istanbul. Con ogni ricetta, Anatolia racconta una storia di rituali, miti, scherzi e saggezza popolare della Turchia antica e moderna. Oltre 140 piatti sono accompagnati da splendide fotografie scattate sul posto e da approfondimenti sugli chef locali. Questo libro illustra come etnie, religioni e culture diverse si uniscono a tavola in un approccio al cibo e al divertimento tipicamente turco.

Organizzato come una tipica giornata alimentare turca, Anatolia comprende:

⬤ colazione (pane semplice e cibo da asporto)

⬤ Pranzo (pasti leggeri e kebab)

⬤ Tè pomeridiano (pasticcini, dolcetti e caffè turco)

⬤ Mezze (piatti condivisi e assaggi)

⬤ Cena (piatti tradizionali e moderni)

Con un fascino fresco e autentico, Anatolia porta i lettori nel cuore di una cucina che si sta ancora evolvendo dopo 5.000 anni. Come dice Somer, “credo di fare semplicemente quello che i popoli dell'Anatolia hanno fatto per millenni: ottenere il meglio dai prodotti locali con tecniche testate e provate dai miei antenati”.