Analisi del miele: Nuovi progressi e sfide

Titolo originale:

Honey Analysis: New Advances and Challenges

Contenuto del libro:

Analisi del miele - Nuovi progressi e sfide esamina i progressi della ricerca sul miele.

Gli argomenti trattati includono le caratteristiche fisico-chimiche del miele delle api senza pungiglione, le proprietà terapeutiche del miele, l'analisi melissopalinologica come indicatore dell'origine botanica e geografica del miele e i metodi di autenticazione del miele. Scritto da esperti del settore, questo libro fornisce ai lettori una fonte indispensabile di informazioni, aiutandoli nelle future ricerche sul miele e sull'apicoltura.