Amish Canning & Preserving: Come preparare zuppe, salse, sottaceti, marmellate e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa ben accolta per l'inscatolamento e la conservazione, con particolare attenzione alle tecniche tradizionali Amish. Molti utenti apprezzano la varietà di ricette e di consigli per l'inscatolamento, mentre alcuni esprimono disappunto per le limitate opzioni di piatti e per la complessità di alcune istruzioni per i principianti.

⬤ Ottime idee e ricette di conserve
⬤ autentiche tecniche Amish
⬤ include una varietà di ricette di conserve
⬤ semplice da seguire per chi ha esperienza di conserve
⬤ informazioni utili sia per i principianti che per gli esperti di conserve
⬤ molti trovano il libro un buon affare.

⬤ Limitata varietà di ricette di piatti specifici
⬤ alcuni principianti lo trovano difficile a causa degli strumenti richiesti e delle misure ambigue
⬤ i caratteri piccoli rendono difficile la lettura
⬤ alcuni utenti si aspettavano ricette più varie di quelle offerte.

(basato su 79 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Amish Canning & Preserving: How to Make Soups, Sauces, Pickles, Relishes, and More

Contenuto del libro:

Entrate nel mondo Amish, fatto di duro lavoro, famiglie robuste e prodotti freschissimi.

Gli Amish sono noti per le loro pratiche di inscatolamento, essenziali per le comunità con famiglie numerose e orti ancora più grandi. Scritto dalla scrittrice amish Laura Anne Lapp, Amish Canning & Preserving offre sessanta ricette classiche per tutte le varietà di frutta e verdura fresche dell'orto.

Le ricette sono scritte con la semplicità dello stile amish e con istruzioni senza fronzoli, perfette sia per i principianti che per i conservatori esperti. Le ricette includono una moltitudine di sottaceti, salamoie e altro ancora, tra cui:

⬤ Frutta: Salsa di mele, ripieno per torta di mirtilli, ripieno per torta di mele, budino di frutta (o mousse).

⬤ Pomodori: Pomodori stufati, Succo V-8 fatto in casa, Salsa per pizza, Ketchup, Salsa.

⬤ Sottaceti: Sottaceti dolci all'aneto kosher, sottaceti alla senape, sottaceti alla banana.

⬤ Verdure in salamoia: Fagioli verdi croccanti, barbabietole sottaceto, barbabietole Harvard.

⬤ Rinfreschi: Salsa di pomodoro verde, salsa di cipolla, salsa di zucchine.

⬤ Marmellate e gelatine: Marmellata di fragole, gelatina d'uva, gelatina di sambuco, marmellata di peperoncini.

⬤ Dolci da spalmare: Burro di pere, Miele di pere, Burro di mele facile.

⬤ Zuppe: Crema di sedano, Zuppa di prosciutto e fagioli, Zuppa di pollo.

⬤ E molto altro ancora.

Amish Canning & Preserving offre ai lettori un primo piano di un mondo raramente visto, per mostrare come l'inscatolamento e la conservazione e la vita Amish lavorino ritmicamente insieme.

"Crescendo da Amish, figlia maggiore di una famiglia di sette persone, le conserve sono sempre state una parte della vita familiare, una parte dell'estate che andava di pari passo con il giardinaggio. Ora, come madre di quattro ragazzi in crescita e con un grande giardino, trovo che le conserve facciano ancora parte della mia tradizione estiva. Amo il giardinaggio e conservare la bellezza del mio giardino è solo un'altra parte di quella tradizione".