Ambrosia dalla cucina assamese

Recensioni dei lettori

Il libro “Ambrosia from the Assamese Kitchen” presenta una varietà di ricette assamesi ed è considerato una buona introduzione alla cucina assamese. Tuttavia, presenta alcuni limiti in termini di qualità di stampa e di gamma di ricette trattate.

Ricette assamesi ben scritte, un buon punto di partenza per conoscere la cucina assamese, include piatti familiari e nuovi per i lettori dell'Assam.

La qualità di stampa è un po' sbiadita, manca una rappresentazione completa della cucina assamese, in particolare dei vari gruppi etnici, e non include fotografie per le ricette.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ambrosia from the Assamese Kitchen

Contenuto del libro:

"Ho mangiato piatti assamesi a casa di Victor Banerjee ed erano buoni, molto buoni.

Ma sapendo che Jyoti è una cuoca meravigliosa, proverò tutte le ricette del suo libro. Almeno gli ingredienti che posso raccogliere nel nostro piccolo bazar, a centinaia di chilometri di distanza dalla grande valle del Brahmaputra dell'Assam, ai piedi dell'Himalaya, la mia casa a Mussoorie".

Primo libro di cucina completo sulla cucina assamese, Ambrosia from the Assamese Kitchen presenta una serie di piatti deliziosi che riflettono le variegate sfumature della cultura dell'Assam. Gli assamesi ritengono che il loro cibo sia piuttosto insipido e semplice, con poche o nessuna spezia, eppure è delizioso. Le erbe aromatiche regionali aggiungono sapori diversi alla cucina, rendendola semplice, ma saporita e salutare.

La conoscenza dell'autrice dei diversi piatti assamesi deriva dalla sua profonda conoscenza della cultura e delle tradizioni dell'Assam, che prendono vita nelle pagine del libro. Questo libro contiene più di cento ricette ed è un must per chi è pronto a provare delizie appetitose, facili da preparare, sane e semplicemente deliziose.