Allergie e sensibilità alimentari: Risposte alle vostre domande

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Titolo originale:

Food Allergies and Sensitivities: Your Questions Answered

Contenuto del libro:

Sebbene molte persone pensino che qualsiasi reazione negativa dopo aver mangiato un alimento indichi un'allergia, non è così. Le vere allergie alimentari, insieme alle più comuni intolleranze e sensibilità alimentari, possono produrre un'ampia gamma di sintomi, dal fastidioso gonfiore allo shock anafilattico potenzialmente letale.

Quali sono le cause di queste condizioni e come possono essere trattate o gestite? Perché alcuni alimenti, come le arachidi e il latte, sono più problematici di altri? Perché le allergie alimentari sono in aumento e sono un problema solo del mondo industrializzato? Allergie e sensibilità alimentari: Your Questions Answered, parte della serie Q&A Health Guides di Greenwood, risponde a queste e ad altre domande relative a questo affascinante argomento. Ogni libro di questa collana segue un formato di domande e risposte che anticipa le esigenze e le preoccupazioni dei lettori.

I miti e le idee sbagliate più diffuse vengono identificati e sfatati, mentre una raccolta di casi di studio illustra i concetti e le questioni chiave attraverso storie comprensibili e raccomandazioni utili. Il libro comprende anche una sezione sull'alfabetizzazione sanitaria, che fornisce agli adolescenti e ai giovani adulti strumenti e strategie pratiche per trovare, valutare e utilizzare fonti credibili di informazioni sulla salute, sia su Internet che al di fuori di esso, competenze importanti che contribuiscono a prendere decisioni sane per tutta la vita.