Alla tavola della Fortezza: L'incanto della cucina toscana della Lunigiana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato ampiamente apprezzato per le sue splendide fotografie, il bel design e le deliziose e autentiche ricette italiane, in particolare della Lunigiana. Molti utenti si sono detti entusiasti di provare le ricette e di visitare la regione, definendo il libro una gioia per gli occhi e una preziosa aggiunta al loro repertorio culinario. Tuttavia, sono state espresse alcune critiche riguardo alla qualità di alcune immagini, alla difficoltà di reperire ingredienti specifici e al timore che alcune ricette non forniscano il sapore o la sostanza desiderati.

⬤ Splendida fotografia e design
⬤ ricette autentiche e interessanti dalla Lunigiana
⬤ ricette facili da seguire
⬤ informazioni preziose sugli ingredienti locali e sulla cultura del cibo
⬤ ispirazione e attrattiva visiva
⬤ molti utenti hanno avuto esperienze positive con le ricette cucinate.

⬤ Alcune immagini sono state segnalate come pixelate o sfocate
⬤ alcuni ingredienti sono difficili da trovare
⬤ alcuni utenti hanno trovato il sapore e la qualità delle ricette carenti
⬤ problemi estetici generali notati da alcuni recensori.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

At the Table of La Fortezza: The Enchantment of Tuscan Cooking from the Lunigiana Region

Contenuto del libro:

Annette Joseph condivide le ricette dell'affascinante regione della Lunigiana, in Toscana, sviluppate nella sua fortezza medievale, La Fortezza. Questo è il primo libro sulla cucina di questa importante zona slow-food.

La Lunigiana è una regione aspra e montuosa della Toscana, fiancheggiata dalla costa ligure e dall'Emilia-Romagna, la cui cucina è stata plasmata dal suo paesaggio e dalla sua posizione. L'autrice e stilista Annette Joseph ha acquistato e ristrutturato una splendida fortezza medievale, giustamente chiamata La Fortezza, in questa zona poco conosciuta. Innamorata del ricco patrimonio gastronomico e delle tradizioni della Lunigiana, Joseph ha cercato piatti autentici e tradizionali dai migliori chef, cuochi casalinghi e fornitori di slow-food della regione. Questo libro presenta queste ricette rustiche, alcune delle quali sono state gustate per secoli.

La cucina della Lunigiana riunisce i sapori della costa e della montagna e trae ispirazione dalle regioni vicine. È la patria di ingredienti unici, come la farina di castagne, e le sue specialità sono spesso preparate ancora alla maniera antica. La Lunigiana è anche riconosciuta dall'UNESCO come regione sostenibile e le ricette di Joseph mettono in evidenza le pratiche slow-food, come l'approvvigionamento di ingredienti di stagione dai produttori locali.

Le fotografie mozzafiato di David Loftus mettono in risalto la bellezza della cucina e della campagna della Lunigiana, nonché il vigneto, i frutteti e l'orto da sogno de La Fortezza. Questo libro è un incredibile viaggio culinario e visivo in una regione italiana ancora da scoprire e un must per chiunque ami il cibo e la cultura italiana.