Alla scoperta del sake di Yamaguchi: Guida per l'assaggio di birrifici, cultura e territorio

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Titolo originale:

Discovering Yamaguchi Sake: A Taster's Guide to Breweries, Culture, and Terrain

Contenuto del libro:

Questo libro è il primo del suo genere, un'immersione profonda in una singola regione produttrice di sake per mettere in evidenza i suoi deliziosi prodotti così come le persone, la terra e la cultura che li hanno generati. La produzione di sakè a Yamaguchi - nel sud di Honshu, in Giappone - riflette l'intera storia del sakè in Giappone, dal boom alla crisi fino alla rinascita, e molti dei suoi marchi, tra cui il favoloso Dassai, sono ora presenti negli izakaya e nei ristoranti di tutto il mondo.

L'esperto Jim Rion ci accompagna in un tour di tutti i 23 birrifici di Yamaguchi per presentare il carattere di ciascuno e le migliori scelte dei suoi mastri birrai. Lungo il percorso fornisce informazioni su argomenti quali i coltivatori di riso, gli articoli da bere, i metodi di produzione e la controversia sul “terroir” del sake (esiste?).

Un ulteriore vantaggio per i viaggiatori è una mini-guida turistica della regione e delle sue numerose delizie. Illustrato con fotografie ed etichette di sake di rapido riferimento.